Торт "Прага" ГОСТ

Три дня сидела думала "печь или не печь" этот умопомрачительный по тем временам торт под названием "Прага". Т.к. в "те времена" меня не было еще в проэкте, я не очень боялась испортить его вкус. Неоригинальный Пражский торт я пробовала несколько раз, но каждый раз мне казалось, что бисквит должен быть помягче, а крем полегче. Потому решила найти ГОСТ-рецепт, испечь в точности по нему и проверить подтвердятся ли мои сомнения или нет. ГОСТ-рецепт я нашла на википедии, затем в ЖЖ у Чадейки, еще на нескольких интернет-страницах. Потом несколько дней сверяла пропорции и решила приступить. Не скажу, что он у меня получился идеальной формы, но на вкус это примерно то, что я себе представляла. 

Куриное филе с шампиньонами под сливочно-сырным соусом

Куриное филе - универсальный продукт. Из него можно приготовить множество различных блюд. На сей раз это будет куриное филе с шампиньонами под сливочно-сырным соусом. 

Курица в марокканском стиле

Пожалуй, кус-кус – это самое известное блюдо марокканской кухни. Сегодня я решила немного отклониться от этой общепринятой идеи и приготовить курицу в марокканском стиле. Многие мясные и овощные блюда запекаются в таджине (блюдо с огромной крышкой, по форме напоминающей вулкан). В этой посудине мясо и овощи пропитываются собственным соком и томятся при средней температуре в печи или духовке. Т.к. таджина пока у меня нет, я решила немного поэксперементировать. :)

Минутные стейки "Каприс" с томатом и сыром.

Очень простое и сытное блюдо, которое можно приготовить за 10 минут!

                                   

Нам понадобится:

1. Стейки

2. 1 большой томат

3. Несколько кусочков сыра. 

*В идеале это "Моцарелла", но у меня оказался под рукой обычный мясляный сыр, который вписался в тему.

4. Соль & Перец - по вкусу.

Кезекухен (творожная запеканка)

Немецкий Кезекухен (Käsekuchen) готовится очень просто. Проще говоря — это творожная запеканка с песочным тестом.

Продукты для теста:
200 гр. муки
1,5 ч. л. соды или пекарского порошка.
150 гр. сахара
120 гр. сливочного масла
1 яйцо.

Медальоны из индейки с картофелем и розмарином

Недавно подружка привезла мне целую пачку сушенного розмарина из Греции, теперь я его использую во многих мясных блюдах. Розмарин придает свежий, почти мятный аромат, мне это приходится по душе. В общем медальоны из индейки очень просто готовить. Итак нам понадобится:

Быстрые оладьи

Очень легкий и быстрый рецепт оладьев.





Ингредиенты:

Говяжьи рулеты (Rinderroulade)

Говяжьи рулеты в соусе или Rinderrouladen — это национальный немецкий и австрийский воскресный обед. Весьма специфическое блюдо. Но если его хорошо приготовить, а затем как следует распробовать, можно не заметить, как оно начнет все чаще и чаще появляться на столе.

Хачапури по-аджарски

Так как я росла в Грузии, хачапури по-аджарски были для меня обычным блюдом. Эта горячая лодочка из теста с сыром яйцом и кусочком сливочного масла часто ожидала меня на завтрак. Мой дед был отличным кондитером и часто лепил хачапури по-аджарски и все в округе приходили их поесть. Был у него кондитерский цех на горе с потрясающим видом на весь Батуми, куда мы часто приезжали с бабушкой и сворой разных родственников, ели наши любимые аджарские хачапури (их еще называют ачарули) и отправлялись на море.
После этих воспоминаний мне ужасно захотелось приготовить хачапури по-аджарски.

Итак, для теста на 4 порции нам понадобится: