Говядина в пикантном соусе.

Говядина под этим соусом становится очень сочной, заранее мариновать ее не нужно.

*Но совет при выборе говядины следующий: покупайте для этого блюда лучше мягкие говяжьи стейки, т.к. они быстро готовятся, а если вы немного передержали мясо на огне оно может стать дубовым и тогда придется его еще час тушить.

Нам потребуется:
300 гр. говядины
1 ст. л. кунжута (сесам)
для соуса:
120 мл. говяжьего бульона
2 ст.л. соевого соуса
1-2 зубчика чеснока
1 ст. л. натертого имбиря (свежего)
1 перец чили
1 ч.л. крахмала (для сгущивания соуса)

Гратен из рыбы и креветок

Этот рецепт из одной хорошей кулинарной книги. О том, что можно сделать из оставшейся рыбы и креветок. Очень рекомендую.
Нам понадобится:
1 ст.л. Оливкового масла
2 мелко-нарезанных шалота
150 мл сухого вина
1 лавровый лист
200 гр. шампиньонов
100 гр. сметаны

Запеченное филе под соусом

Куриное филе приготовленное таким образом остается сочным, а верхний слой при этом поджаривается, образуя румяную корочку. Легко, быстро и вкусно.

Состав:
Куриное филе (4 кусочка)
Пять средних картофелин
Для маринада:
Соевый соус 2-3 ст. л.
Пол стакана воды
1 луковица
Молотый черный перец
Специи я брала грузинские (хмели-сунели, харчос сунели)

Ягодно-фруктовый смузи

Готовить смузи очень легко, главное иметь хороший блендер.
Нам понадобится:
1,5 стакана замороженных ягод. (У меня малина, вишня, клюква и черная смородина)
1 банан
1 яблоко
1,5 стакана воды
3 ст. л. Йогурта (у меня вишневый, но можно взять обычный).
2 ст. л. сахара (можно заменить 1 ст.л. меда)

Процедура:

Яблоко и банан очистить, нарезать, положить в блендер. Замороженные ягоды отправляем туда же. Доливаем воду, йогурт и включаем.
После того, как ягоды и фрукты превратились в смузи, добавляем сахар или мед и еще раз включаем.
Все! Смузи готов.

Суши (susi) с семгой и крабовым мясом

Давно хотела написать о суши или суси, whatever! В общем о том, как я их делала. Суши получились у меня с первого раза. Есть несколько небольших нюансов в их приготовлении, но в общем это не сложно. Главное — правильно сваренный рис и острый нож.

Рыбный суп со сливками.

Решила приготовить сегодня рыбный суп со сливками. Неделя на Балтийском море не может пройти без морепродуктов.
Итак нам понадобится:
2 стейка красной рыбы,
Филе судака
1-2 рыбьи головы (для наваристого бульона)
1 морковь